一足早い夏に合う水菓子
2024-05-10
カテゴリ：お楽しみは楽しむ，美味しいは嬉しい
チェックデイサービス
デイカフェで季節のお菓子を考える
デイサービス カシータでは、
不定期の、”カシータ カフェ”なる
「カフェ時間をより楽しく」過ごす企画を開催しています。
次の”カシータ カフェ”をただいま企画検討中です
やっぱり大切なのは”花より団子”笑ではないですが、
お客様に喜んでいただけて、そして美味しく召し上がっていただけて、
見た目にも美しい！
そんな三拍子そろった”スイーツ”を探し求めております。
今回、チャレンジしたのが、
水菓子”水ようかんの紫陽花ゼリーのせ”
水ようかんの小倉餡と白餡の水ようかんを作り、
何層にも重ねて、青やピンク、紫などの紫陽花をイメージしたゼリーを
重ねて色の奥行を出します。
そして、ゼリーと水ようかんの食感やのど越しも試食で確認しています。
さぁ、近々デイカフェでお出しできるでしょうか？
あと少し改良を重ねます。
お楽しみに！！
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デイサービスカシータ ～介護予防で自立支援～
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崩したゼリーの色がキレイ！？
二層に重なった水ようかんが顔を出しました！
と〇やを超えた？(調子に乗ってすみません)
紫陽花イメージのゼリーを崩してみては？光が透ってキレイ。
