明日は桃の節句～ひなまつり～
2024-03-02
カテゴリ：美味しいは嬉しい，大切なこと
介護付ホームデイサービス
今日の昼の献立は”ひなまつり”仕様
お食事の楽しみは、老若男女関係なく、いくつになっても豊かでいたいものの一つ
先日、「地球が滅亡する日に最後に食べたいものは？」なんて
想像力の広がる話題をいくつになっても楽しんでいる今日この頃ですが、
本日のランチは”ひなまつり仕様”
ちらし寿司・アーサの汁物・焼きサバのオニオンソースがけ
マッシュポテト・菜の花の胡麻和え・国産桃ゼリー ※職員は白桃缶
今朝早くから、調理場では行事食の準備に
職人のこだわりや技の見せ所もあり、
瞳をキラキラさせながら、調理が進められました。
撮影をした時には”焼きサバのオニオンソースがけ ”を調理中。
長方形の皿を活かし、少し左よりにメインを設置し、右に余白をあえて作り、
ソースをシンメトリーに流し、召し上がる方が(右利きの方が多いと想定)
形を崩さずに、ソースをつけて、見た目も楽しめるようにとの工夫がありました。
さりげない工夫が満載です。
食事形態を「普通・刻み・ミキサー食」など、
お客様のご様子に合わせて提供しています。
皆さんも”春の訪れ”を感じるお食事、たのしんでくださいね。
厨房の様子を少しだけ
調理場にこんな手紙が届くことも…(*^_^*)
メモに食事の感動を記して届けてくださいました。
喜びのお手紙に思い出とご提案の込められています。
本日のランチは”ひなまつり仕様” 【行事食】
