皆さんご存じですか？「ボロボロジューシー」
2024-11-10
［お楽しみは楽しむ，美味しいは嬉しい，スタッフのつぶやき］
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美里の杜カシータ秋のクッキング
お料理を作りたい！！とほろっと一言、願うお客様…
そんなとき、季節最後のゴーヤーが届き、
カップdeゴーヤーチャンプルーを
お客様と作ったり、
お料理好きのお客様が多い、美里の杜では
10月のイベントで「ボロボロジューシー」なるお料理を作りました！
沖縄好きの方なら、ジューシーはご存じですよね？
ジューシーは、
具材に豚肉・ひじき、人参・かまぼこなどを炊き込んだご飯
炊き込みご飯のこと
お盆に作るジュージーには、
生姜をたっぷり加えたり、
冬至に作るジューシーには
田芋と言う高級食材を入れて、体を温めます。
この炊き込みご飯、汁物と言いましょうか
雑炊のような形状のものを
「ボロボロジューシー 」と言います。
フーチバー(よもぎ)やカンダバー(さつま芋の葉)を添えてもおいしい♪
そんな沖縄の身近なグルメでもある
ボロボロジューシーを楽しみました。
お客様が、フーチバーやカンダバーを摘み
食べられるように下ごしらえし、
くつくつ大きなお鍋で炊き込みます。
最後はみんなで「いただきます！」
手を合わせて祈るお客様
私たちが涙が出そう
みんなでいつまでも、美味しいごはん
やりたいこと、これからも楽しみましょうね。
職員が
